自宅の晩酌用に南部酒造場の【花垣 純米無濾過生原酒 第4弾 亀の尾（米の違いシリーズ）】を調達しましたので、甘口辛口などの味の解説やレビューをざっくばらんに書き殴ります。皆さんの日本酒選びに1ミクロンでもお役に立てますと幸いです。
一つ前の記事です→『025｜くどき上手 Jr.の愛山33 純米大吟醸』
お酒のレビュー
概要と経緯
今回紹介する花垣も銘酒界隈ではそれなりに知られた銘柄です。（毎回似たような事書いている気がしますが……）
後述しますが、花垣は醸造元の南部酒造場に行った事もあったりして個人的に思い入れがある銘柄なのですが、特にこの米違いシリーズは去年飲んだ九頭竜バージョンが個性的な味わいの上でとても美味しかったので、今回は期待そのまま米違いの亀の尾バージョンを選んでみました。
亀の尾は比較的甘味＆香りが出やすいお米との事。酒屋の店員さんに聞いてみると、飲みごたえと華やかさが両立した面白いお酒との事。同シリーズ九頭龍の方は独特な甘味が印象的なお酒でしたが、こちらはまた違った味わいだとか。
正直言えば全4種並べてそれぞれ飲み比べみたいな形をやりたかったのですが、購入当時は第4弾の亀の尾以外が売り切れという状況だったので、1本を単体で飲む形に……来年以降機会があれば是非とも。
花垣を醸す南部酒造場に訪れたのは2017年夏の白山登山の前日。この日は近くの荒島岳を登山した後に越前大野（福井県大野市）の市街地まで移動、翌日以降の白山登山用の登山酒の調達という名目で立ち寄りました。
越前大野は市内に幾つもの湧水がある名水の町と知られ、名水ある所に銘酒ありとも言われるように、狭い市街地に3軒（訪問した2017年時点では4軒）の酒蔵が立地する酒の街でもあります。この時は花垣の南部酒造場と一乃谷の宇野酒造場にてそれぞれ四合瓶1本ずつ調達するという計画でした。
南部酒造場は日本三大朝市の一つとして知られる七間朝市が行われる七間通りに面した所に立地しています。既にこの頃から花垣の銘柄は知っていたので期待しながらの入店。店内では試飲の対応もあり、飲み比べた上でお酒を選ぶ事ができました。
この時購入したのは【花垣 番外編 槽搾り 純米 無濾過生原酒】。甘味酸味の主張したインパクトある濃醇辛口酒でした。比較的甘味が強い目だった蔵元限定酒の茶木屋と悩みましたが、悩んだ上でこちらを選択。大吟醸＆純米大吟醸も非常に洗練さと飲みごたえが両立していて美味しかったです。
その後の白山、南竜野営場での食事風景。先に購入した宇野酒造場の【一乃谷 山廃仕込 特別純米原酒】との飲み比べを楽しみました。白山というかこの南竜野営場は凄く居心地いいテント場だったので、また機会があれば行ってみたいです。
味覚の傾向
例によって家族からのレビューとなります。
家族「かなり濃い。味わいとしては甘さ辛さどっちも。酸味も結構あるかもしれない」
犬山「甘辛のメリハリがあるタイプ？」
家族「ちょっと違うかも。最初から甘さと辛さどっちも混ざってるような複雑な味。酸味もある……けど甘酸っぱいって感じではないかも」
何やら複雑そうで一筋縄では行かないような感じだったので自分も試してみる。
最初のインパクトは甘味。しかしストレートな甘味ではなく辛味酸味等の様々な味覚が混ざりあった複雑な甘味。亀の尾という米の特性を活かしているのか、控えめながらに吟醸香も浮かぶ。そして最後にしっかりと切れる感じ。
全体としては、甘味も主張するけどキレもしっかりしたお酒。飲む人によって甘口辛口かは解釈が分かれそうな感じだけど、全体的なバランスとしては中庸と言えるかもしれない。九頭竜に続きこちらも面白いお酒でした。
※数値が高ければ味が優れているという訳ではないのでご注意下さい
料理との組み合わせ
今回はローストビーフと合わせてみました。ある程度濃いお酒に合わせるには定番のつまみです。今回の花垣の亀の尾との相性も中々のもので90点の組み合わせ。割と甘味があるお酒にもかかわらず食事に合わせやすいのは流石です。
スペック一覧表
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 蔵元 | 南部酒造場（福井県大野市）→（HPリンク） |
| 使用米 | 亀の尾 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | 不明 |
| 酸度 | 不明 |
| アルコール度数 | 18度 |
| 種別 | 純米酒（生原酒） |
| 購入価格（税込） | 2,860円（1,800ml） |
買えるお店の紹介（あれば）
Amazonと楽天共にこの米違いシリーズの亀の尾バージョンを見つけましたので紹介します。定価3000円切っていてこの飲みごたえ＆満足感は率直に凄いと思います……変わった風味を楽しみたい方は第一弾の九頭竜の方もお試し下さい。
※流通量の少ない地酒なので、品切れ＆リンク切れの際はご容赦下さい。
次回のお酒はこちら→『027｜本金 純米吟醸 諏訪 無濾過生原酒』
